Пищевая добавка

Пищевые добавки относятся к химическим синтетическим или натуральным веществам, добавленным к пище, с целью улучшения качества пищи, цвета, аромата и вкуса, а также для потребностей антикоррозионной и обработки технологии. Как правило, пищевые добавки могут не быть пищей и не могут иметь питательную ценность, но они должны соответствовать концепции вышеуказанного определения, то есть не влияют на питательную ценность пищи и выполнять функцию предотвращения порчи пищи, улучшения пищи Сенсорные свойства или улучшение качества пищи.
Вообще говоря, пищевые добавки можно разделить на натуральные и синтетические категории в соответствии с их источником. Натуральные пищевые добавки относятся к натуральным веществам, извлеченным из метаболитов животных, растений или микроорганизмов в качестве сырья. Химически синтезируемые пищевые добавки относятся к веществам, полученным химическими средствами посредством окисления, восстановления, конденсации, полимеризации, образования соли и других синтетических реакций элементов или соединений. Большинство химических веществ, используемых сегодня, являются синтетическими пищевыми добавками.
Согласно использованию, классификация пищевых добавок в различных странах почти одинакова, разница в том, что в основном разница в классификации того, сколько. Соединенные Штаты разделяют пищевые добавки на 16 категорий, Японию на 30 категорий, «Стандарты здоровья в Китае для использования пищевых добавок» разделяют их на 22 категории: антиоксидантные консерванты (1) (2) (3) (5) Бетонная лимонная кислота (6) (7) Свободный агент (8) Утолщающий агент, защищающий агент (9) (10) Подсластитель (11) Эмульгатор Colorants (12) (13) Возвращающий (16) (17) препарата фермента подготовка пенообразовательного агента (18) (19) Консерванты (20) специи (21) Соревнование по питанию (22) Другие добавки.